Ingrediente : 5 oua, 3 cartofi mari, 1 ceapa, 150 g sunca presata, 150 g cascaval feliat, un praf de sare, 100 ml ulei
Mod de preparare
Cartofii se curata de coaja si se taie in cubulete cat mai mici, sau felii cat mai subtiri . Ceapa se curata si se toaca in fasii mari.Se pune uleiul la incins intr-o tigaie adanca,se adauga ceapa si cartofii, se prajesc amestecand continuu pana ce cartofii se inmoaie si sunt inabusiti.Cartofii trebuie sa fie acoperiti de ulei pentru a se inabusi bine. Dupa ce s-au inabusit se scot intr-o sita si se lasa la scurs.
Ouale se bat impreuna cu un praf de sare,apoi se adauga peste ele cartofii scursi de ulei si se zdrobesc cu zdrobitorul pentru cartofi.Se amesteca bine,pana vom obtine o pasta asemanatoare cu un piure mai gros. Se pune 1 lingura de ulei la incins intr-o tigaie cu diametrul de 25 cm si se adauga in tigaie jumatate din compozitia de oua cu cartofi.Se niveleaza cu o lingura, si se coace la foc mic circa 3-4 minute pe fiecare parte pana se rumesete frumos,apoi se adauga pe o parte feliile de sunca presata,feliile de cascaval si peste el se toarna restul cartofilor cu ou. Se intorce tortilla cu o paleta de bucatarie, astfel incat sa se coaca si partea proaspat turnata. Se lasa aproximativ 5 minute apoi poate fi rasturnata pe o farfurie si servita. Este ideala pentru un mic dejun copios.
Puteti sa faceti si varianta simpla fara sunca presata,doar cartofi si cascaval.
Va dorim pofta buna si spor la gatit!
