Ingrediente 😮 vanata medie, un praf de sare, 1-2 oua, 100 g faina, 100 g pesmet, ulei pentru prajit (de floarea soarelui)
Ingrediente pentru sosul de smantana: :2-3 linguri de smantana cu min 20% grasime, sare, 2-3 catei de usturoi
Mod de preparare. Se spala vanata si se sterge cu un servet de hartie. Incercati sa folositi vinete tinere care nu au multi samburi si nu sunt amare. Se taie vanata in felii groase de aproximativ 1 cm . Se freaca cu sare rondelele de vinete pe ambele parti. Se pun rondelele la scurs intr-o sita deasupra unui bol. Se lasa la scurs aproximativ 25- 30 de minute. Este foarte important sa le lasati la scurs fiindca acest pas ajuta ca vinetele sa nu mai fie amare. Intre timp pregatiti 3 boluri,unul cu faina, altul cu ouale batute si alt bol cu pesmet. Feliile de vanata se storc usor in palme ,apoi se trec rondelel e prin faina, apoi prin ou si ultimul pas prin pesmet. Se pune ulei intr-o tigaie, puneti mai mult astfel incat rondeleel sa pluteasca in ulei incins.
Se incinge uleiul intr-o tigaie incapatoare. Este important ca stratul de ulei sa fie generos, astfel incat vinetele sa pluteasca in ulei si sa nu atinga fundul tigaii. Rondelele de vinete trebuie intoarse de 2-3 ori pe ambele parti pana se prajesc cum trebuie la mijloc si se rumenesc frumos la exterior. Dupa ce s-au prajit se scot pe un servet de hartie care are rolul de a absorbi uleiul in exces.
Prepararea sosului. Se curate usturoiul,se zdrobeste si se amesteca cu smantana si sarea . Se servesc rondelele inmuiate in sosul de smantana.
Vă dorim poftă bună si spor la gătit !
Va invitam sa urmariti mai jos reteta video de vinete pane cu sos tzatziki :
